برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com چه موادی لازم دارم؟ کباب بلدرچین
گوشت بلدرچین ۱۲۰۰ گرم
آب لیموترش ۲.۵ فنجان
پیاز خام خلال شده ۳ عدد
زعفران به مقدار لازم
پاپریکا به مقدار لازم
روغن زیتون ۰.۵ فنجان
کرفس خرد شده به مقدار لازم
جعفری شاخه ای به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
چطوری بپزم؟
بلدرچین دارای گوشت بسیار عالی ست که قطعات کباب آن باید با دقت تهیه شود تا نرم شود و طعم مطلوب پیدا کند.
بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا ۳ لیوان آب یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ بو یا ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز بشود
و آب آن به خوردش برود و بعد با کارد تیز پوست آن را می کنیم قطعات سینه و ران را جدا می کنیم و استخوا ن های سینه را میگیریم و سسی از روغن زیتون یا کره آب کرده و آبلیمو و نمک و فلفل آماده می کنیم و قطعات گوشت را در سس می خوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم، باید
زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره و آبلیمو داد تا کاملاً کباب پخته و برشته شود،
انواع پرندگان حلال گوشت را به همین طریق می توان کباب کرد.
نژادهای جوان احتیاج به پختن ندارد و مثل کباب جوجه می توانیم آنها را خورد کرده و در سس بخوابانیم و کباب کنیم.
.jpg)
